Courge musquée ‘Futtsu Black Early’ | Cucurbita moschata | Courge japonaise décorative et comestible

La ‘Futtsu Black Early’ est une variété japonaise traditionnelle très appréciée pour son aspect unique, sa saveur remarquable et son excellente capacité de conservation. Les jeunes fruits commencent d’un vert très foncé, presque noir, avec de profondes côtes et de petites bosses. En mûrissant, ils se teintent progressivement de gris fumé, puis de tons bruns et orangés, ce qui en fait une courge extrêmement décorative et recherchée.

Sa chair est orange vif, ferme, sucrée et délicatement parfumée de notes de noisette. La peau est fine et comestible, ce qui évite l’épluchage — un vrai atout en cuisine. Une variété prisée des jardiniers, des chefs et des créateurs de décorations automnales.

Informations sur la plante

• Nom botanique : Cucurbita moschata ‘Futtsu Black Early’
• Type : Annuelle
• Usage : Décorative et comestible
• Maturité : ~105 jours
• Poids du fruit : env. 1,5 kg (2–4 lbs)
• Couleur : Vert foncé → gris → brun orangé à maturité
• Chair : Orange, sucrée, arôme de noisette
• Port : Longs rameaux vigoureux
• Hauteur : 80–140 cm
• Floraison : Juin à septembre
• Conservation : 4 à 6 mois après cure
• Origine : Variété ancienne japonaise

Pourquoi cultiver la ‘Futtsu Black Early’ ?

• Fruits hautement décoratifs avec un changement de couleur spectaculaire
• Saveur gourmande : douce, fruitée, légèrement noisettée
• Peau fine et comestible : pas besoin d’éplucher
• Très bonne productivité
• Excellente conservation hivernale
• Idéale pour rôtis, soupes, tempura, purées, pâtés et cuisine gastronomique

Semis et culture

Semis en intérieur (février–mars)

1. Semer en pots de 7,5 cm, à 12 mm de profondeur.
2. Placer la graine sur la tranche (réduit les risques de fonte).
3. Température de germination : 20–24°C, levée en 7–14 jours.
4. Rempoter rapidement : croissance très rapide.
5. Endurcir avant la mise en place au jardin.
6. Planter en extérieur après les gelées, avec 3–4 vraies feuilles.

Semis direct (mai–juin)

• Température du sol : min. 18–20°C
• Semer 2–3 graines à 2,5 cm de profondeur
• Conserver le plant le plus vigoureux

Plantation

• Espacement : 38–60 cm
• Exposition : plein soleil, endroit abrité
• Sol riche, humifère et retenant bien l’humidité
• Protéger les jeunes plants des limaces

Conseils de culture

• Arroser régulièrement, surtout pendant la floraison et la formation des fruits
• Pailler pour conserver l’humidité
• Fertiliser (compost ou engrais liquide) en cours de saison
• Éviter d’arroser directement la tige
• Pollinisation manuelle recommandée sous serre
• Rotation des cultures pour éviter les maladies

Récolte

• Août à octobre
• Récolter lorsque la peau est dure et bien colorée
• Laisser 7–10 cm de pédoncule pour une meilleure conservation
• À récolter avant toute gelée

Cure et conservation

• Faire sécher (cure) les fruits 2–3 semaines à 24–30°C
• Conserver ensuite dans un lieu sec et ventilé à 10–15°C
• Conservation jusqu’à 6 mois
• La couleur évolue naturellement en stockage (gris → brun)

Idéal pour

• Décorations d’automne et d’hiver
• Cuisine gastronomique
• Stockage longue durée
• Maraîchers spécialisés
• Collectionneurs de courges rares