Basilic Dolce Fresca | Ocimum basilicum | Basilic Genovese | Plante aromatique

Dolce Fresca est un basilic compact de type Genovese, offrant la saveur douce et aromatique caractéristique du basilic italien traditionnel. Contrairement à de nombreuses variétés de basilic Genovese qui peuvent devenir hautes et moins compactes, Dolce Fresca forme naturellement une plante compacte, touffue et bien ramifiée, idéale pour les pots, les balcons, les jardins d’aromatiques et les petits espaces.

Les plantes produisent en abondance de tendres feuilles vert moyen au goût doux et aromatique typique du basilic Genovese. Les feuilles fraîches sont excellentes pour le pesto, les pâtes, les plats à base de tomates, les salades, les soupes, les sauces et la cuisine méditerranéenne.

Grâce à ses entre-nœuds courts et à son port compact et arrondi, Dolce Fresca convient particulièrement bien à la culture en pot et en contenant. Une récolte régulière favorise le développement de nouvelles pousses latérales et permet de conserver une plante dense, compacte et productive.

Dolce Fresca est une variété récompensée All-America Selections (AAS) Winner, reconnue pour son excellente saveur, son rendement élevé en feuilles utilisables et son joli port compact.

Informations sur la plante

Nom botanique : Ocimum basilicum
Variété : Dolce Fresca
Type : Basilic Genovese
Type de plante : Plante aromatique annuelle sensible au froid
Port : Compact, touffu et arrondi
Couleur des feuilles : Vert moyen
Saveur : Douce, aromatique, typique du basilic Genovese
Hauteur : Environ 30–36 cm
Largeur : Environ 25–30 cm
Espacement : 25–30 cm
Exposition : Plein soleil
Convient pour : Pots, balcons, jardins d’aromatiques, potagers et culture hydroponique
Maturité après repiquage : Environ 20–30 jours
Résistance au gel : Ne résiste pas au gel

Semis & germination

Semer à l’intérieur environ 4–6 semaines avant les dernières gelées prévues, ou semer directement à l’extérieur lorsque le sol s’est réchauffé et que les températures nocturnes restent suffisamment douces.

Semer les graines à environ 5–6 mm de profondeur dans un substrat de semis fin, humide et bien drainé.

Maintenir une température d’environ 21–24 °C. Dans de bonnes conditions chaudes, la germination prend généralement 5–10 jours.

Maintenir les jeunes plants uniformément humides et leur fournir beaucoup de lumière après la germination. Protéger les jeunes plants de basilic des températures basses.

Culture & entretien

Repiquer à l’extérieur uniquement lorsque tout risque de gel est écarté et que les températures sont durablement chaudes.

Choisir un emplacement chaud et ensoleillé avec un sol fertile et bien drainé. Pour la culture en contenant, utiliser un pot d’environ 25 cm de diamètre ou plus, rempli d’un terreau de bonne qualité et riche en nutriments.

Lorsque les plantes ont développé environ 6 vraies feuilles, pincer l’extrémité de la tige principale afin de favoriser la ramification et d’obtenir une plante plus dense et touffue.

Récolter régulièrement pour stimuler la production de nouvelles feuilles et de nouvelles pousses tout en retardant la floraison. Pour disposer de basilic frais tout au long de l’été, de nouveaux semis peuvent être effectués toutes les 2–3 semaines.

Récolte

Commencer à récolter les feuilles et les extrémités des jeunes pousses lorsque les plantes sont bien établies.

La coupe régulière des extrémités favorise la formation de nouvelles pousses latérales et une production continue de feuilles, tout en aidant Dolce Fresca à conserver son port naturellement compact.

Pour obtenir la meilleure saveur et les feuilles les plus tendres, récolter régulièrement avant le début de la floraison.

Utilisation en cuisine

Dolce Fresca possède la saveur douce et aromatique classique du basilic Genovese, ce qui en fait une excellente plante aromatique à utiliser fraîche.

Il convient particulièrement bien au pesto frais, aux pâtes et sauces tomate, à la salade Caprese et autres salades fraîches, aux pizzas, soupes et plats mijotés, au poisson et aux légumes grillés, ainsi qu’aux huiles et vinaigres aromatisés aux herbes.

Le basilic Dolce Fresca est un excellent choix pour profiter de la saveur traditionnelle du basilic Genovese sur une plante compacte et très productive. Son port naturellement touffu le rend particulièrement adapté aux pots, balcons et petits potagers, tout en produisant une abondance de feuilles fraîches et aromatiques pendant toute la saison.