Lehtisinappi Charis | Punavioletit lehdet | Siemenet

Lehtisinappi Charis kasvattaa kiiltävät, punavioletit lehdet, joiden reunat ovat hienosti sahalaitaiset. Sen maussa yhdistyvät täyteläinen umami ja mieto tulisuus, jotka tuovat vaihtelua salaatteihin, voileiville ja lämpimiin ruokiin.

Pysty kasvutapa tekee kasvustosta tasaisen ja helpottaa sadonkorjuuta. Poimi lehdet nuorina salaattiin tai anna kasvien kasvaa noin 20–30 cm korkeiksi, kun haluat suurempia lehtiä ruoanlaittoon ja säilöntään.

Kasvitiedot

Nimi: Lehtisinappi
Lajike: Charis
Kasviryhmä: Aasialainen lehtivihannes
Lehtien väri: Punavioletti
Lehtien ulkonäkö: Kiiltävät, hienosti sahalaitaiset reunat
Maku: Täyteläinen umami ja mieto tulisuus
Kasvutapa: Pysty
Sadonkorjuu: Nuoret lehdet tai noin 20–30 cm korkeat kasvit
Kasvupaikka: Aurinko tai puolivarjo
Maaperä: Ravinteikas, kosteutta pidättävä ja hyvin vettä läpäisevä
Siemenmuoto: Pilleröimättömät siemenet
Siementen käsittely: Peittaamattomat
Käyttö: Salaatit, voileivät, pikkelöinti ja lyhyt kypsennys

Väriä salaatteihin ja kasvimaalle

Charisin punavioletit lehdet muodostavat kauniin vastakohdan vihreälle mizunalle, lehtisalaatille ja rucolalle. Hienosti sahalaitaiset lehdet tuovat vaihtelua myös itse kasvatettuihin salaattisekoituksiin.

Käytä nuoret lehdet tuoreina salaateissa ja voileivillä. Suuremmat lehdet sopivat pikkelöitäviksi, nopeasti wokattaviksi tai keittoihin lisättäviksi kypsennyksen loppuvaiheessa.

Antosyaanipigmentit vaikuttavat lehtien tunnusomaiseen punaviolettiin väriin.

Milloin lehtisinappi kylvetään?

Lehtisinappi sopii erityisesti kevään ja loppukesän kylvöihin, jolloin viileämmät olosuhteet suosivat lehtien kasvua.

Suomessa kasvukautta voi pidentää harsolla tai kasvihuoneessa. Kylmässä ja vähäisessä valossa kasvu hidastuu.

Kylvä sopivan kasvukauden aikana pieniä eriä noin kahden viikon välein, jotta saat tuoreita lehtiä pidempään.

Kylvö

Kylvötapa: Suorakylvö kasvimaalle tai ruukkuun
Kylvösyvyys: Noin 0,5 cm
Nuorten lehtien kasvatukseen: Kylvä tiheämmin ja korjaa aikaisin
Suuremmille kasveille: Harvenna taimet niin, että lehdille jää tilaa kehittyä

Kylvä hienoksi muokattuun maahan, peitä siemenet kevyesti ja kastele varovasti. Pidä kasvualusta tasaisen kosteana itämisen ja taimien alkuvaiheen aikana.

Valitse ruukkukasvatukseen astia, jossa on pohjareiät, ja käytä vihanneksille sopivaa multaa.

Kasvatus ja hoito

Kasvata ravinteikkaassa, hyvin vettä läpäisevässä maassa ja kastele säännöllisesti. Tasainen kosteus tukee kasvua ja lehtien mureutta. Vältä seisovaa vettä ja kasvualustan täydellistä kuivumista.

Kuumuus ja kuivuus voivat edistää ennenaikaista kukintaa. Lämpiminä jaksoina kevyt iltapäivävarjo voi olla hyödyksi.

Suojaa kylvös heti kylvön jälkeen tiheällä hyönteisverkolla, joka auttaa ehkäisemään kirppojen aiheuttamia vaurioita. Noudata viljelykiertoa muiden ristikukkaisten kasvien kanssa.

Sadonkorjuu

Poimi lehdet haluamasi kokoisina. Nuoret lehdet sopivat erityisesti salaatteihin, suuremmat myös kypsennettäviksi ja pikkelöitäviksi.

Kerää uloimpia lehtiä ja jätä kasvin keskusta ehjäksi, jos haluat jatkaa poimintaa. Leikkaa koko lehdistö kasvupisteen yläpuolelta, jotta kasvi voi kasvattaa uusia lehtiä suotuisissa oloissa.

Korjaa sato päivän viileimpinä tunteina ja säilytä lehdet poiminnan jälkeen jääkaapissa. Sadonkorjuun ajankohta riippuu vuodenajasta, lämpötilasta, valosta ja halutusta lehtikoosta.