Mizuna F1 | Asia-Salat | Samen

Mizuna F1 ist ein schnell wachsendes japanisches Blattgemüse mit fein geschlitzten, leuchtend grünen Blättern und knackigen weißen Blattstielen. Sein mild-würziger, leicht pfeffriger Geschmack passt zu frischen Salaten, Sandwiches, Wokgerichten, Suppen und Nudelgerichten.

Dieser F1-Hybrid verbindet eine kurze Kulturdauer mit einem kompakten Wuchs und einer hohen Gleichmäßigkeit. Mizuna eignet sich für Gemüsebeete, Hochbeete und Pflanzgefäße. Ernten Sie die Blätter jung als zarten Baby-Leaf-Salat oder lassen Sie sie für die Verwendung in warmen Gerichten größer werden.

Pflanzeninformationen

Botanischer Name: Brassica rapa var. japonica
Bezeichnungen: Mizuna, Asia-Salat, japanischer Senfkohl
Sorte: Mizuna F1
Hybrid: F1
Kulturart: Blattgemüse
Blattfarbe: Leuchtend grün
Blattstiele: Weiß und knackig
Geschmack: Mild-würzig mit leichter Senf- und Pfeffernote
Wuchs: Kompakt und gleichmäßig
Ernte: Junge Blätter oder größere Blätter
Standort: Sonnig bis halbschattig
Boden: Fruchtbar, gleichmäßig feucht und gut durchlässig
Verwendung: Salate, Sandwiches, Wokgerichte und Suppen

Frische Blätter für Salate und warme Gerichte

Junge Mizunablätter bringen eine feine Würze und eine dekorative Blattstruktur in gemischte Salate. Kombinieren Sie sie mit Pflücksalat und Rucola für eine abwechslungsreiche Ernte aus dem eigenen Garten.

Größere Blätter und knackige Blattstiele eignen sich zum kurzen Dünsten oder Anbraten. Geben Sie Mizuna erst gegen Ende der Garzeit hinzu, damit die Blätter ihre angenehme Textur behalten.

Wann wird Mizuna ausgesät?

Mizuna eignet sich besonders für die Aussaat im Frühjahr und Spätsommer. Kühlere Bedingungen fördern die Entwicklung zarter Blätter.

Mit geeigneten Schutzmaßnahmen lässt sich die Erntesaison verlängern. Eine ganzjährige Kultur setzt passende Temperatur- und Lichtverhältnisse voraus; bei Kälte und wenig Licht verlangsamt sich das Wachstum.

Säen Sie während geeigneter Anbauzeiten etwa alle zwei Wochen kleine Mengen nach, um regelmäßig frische Blätter ernten zu können.

Aussaat

Aussaatmethode: Direktsaat ins Beet oder Pflanzgefäß
Saattiefe: Etwa 0,5 cm
Pflanzabstand für die regelmäßige Ernte kleiner Blätter: Etwa 10–15 cm
Pflanzabstand für ausgewachsene Pflanzen: Etwa 30–40 cm

Säen Sie in ein feinkrümelig vorbereitetes Saatbeet, bedecken Sie die Samen leicht mit Erde und gießen Sie vorsichtig an. Halten Sie den Boden während der Keimung und der ersten Wachstumsphase gleichmäßig feucht.

Für die Baby-Leaf-Ernte können Sie dichter säen und früh ernten. Sollen sich größere Pflanzen entwickeln, vereinzeln Sie die Sämlinge entsprechend.

Standort und Pflege

Wählen Sie einen fruchtbaren, gut durchlässigen Boden und gießen Sie regelmäßig. Pflanzgefäße benötigen Abzugslöcher und sollten nicht vollständig austrocknen.

Hitze und Trockenheit können vorzeitiges Schossen fördern. In warmen Perioden ist ein Standort mit etwas Nachmittagsschatten günstig. Ernten Sie die Blätter rechtzeitig.

Ein feinmaschiges Kulturschutznetz ab der Aussaat hilft, junge Pflanzen vor Erdflöhen zu schützen. Beachten Sie die Fruchtfolge und wechseln Sie den Standort von Kohlgewächsen.

Ernte

Ernten Sie die Blätter, sobald sie die gewünschte Größe erreicht haben. Pflücken Sie einzelne äußere Blätter oder schneiden Sie das Laub oberhalb des Wachstumspunktes ab. Lassen Sie das Pflanzenherz unbeschädigt, damit neue Blätter nachwachsen können.

Junge Blätter sind früher erntereif als ausgewachsene Pflanzen. Die Erntezeit hängt von Temperatur, Licht und Jahreszeit ab.

Ernten Sie möglichst während der kühleren Tagesstunden und lagern Sie die Blätter anschließend kühl.