Dill Fernleaf | Anethum graveolens | Kompakter Dill | Küchenkraut
Fernleaf ist eine kompakte, niedrig wachsende Dillsorte, die sich besonders gut für Töpfe, Terrassen, Balkone und kleinere Anbauflächen eignet. Im Gegensatz zu vielen traditionellen, hoch wachsenden Dillsorten bildet Fernleaf eine kompakte, gut verzweigte Pflanze mit einer Höhe von etwa 30–38 cm und benötigt normalerweise keine Stütze.
Die Pflanzen entwickeln reichlich mittelgrünes, fein gefiedertes und aromatisches Laub mit dem klassischen frischen Dillgeschmack. Die Blätter eignen sich hervorragend für Kartoffeln, Fisch, Salate, Saucen, Suppen, eingelegtes Gemüse und viele weitere Gerichte.
Ein besonderer Vorteil von Fernleaf ist seine späte Blüte. Dadurch können die aromatischen Blätter über einen längeren Zeitraum geerntet werden, bevor die Pflanzen Blüten und Samen bilden. Fernleaf eignet sich sowohl für die Kultur in Töpfen als auch für den direkten Anbau im Garten.
Fernleaf ist ein All-America Selections (AAS) National Winner und wurde für seinen kompakten Wuchs, seine Produktivität und seine besondere Eignung für die Topfkultur ausgezeichnet.
Pflanzeninformationen
Botanischer Name: Anethum graveolens
Sorte: Fernleaf
Deutscher Name: Dill
Kräutertyp: Fernleaf-Dill
Pflanzentyp: Einjähriges Küchenkraut
Bestäubung: Offen bestäubt
Saatgutform: Rohsaatgut
Wuchsform: Kompakt, aufrecht und buschig
Blattfarbe: Mittelgrün
Höhe: 30–38 cm
Breite: 25–30 cm
Pflanzabstand: 25–36 cm bei einzeln kultivierten Topf- oder Gartenpflanzen
Standort: Volle Sonne
Geeignet für: Töpfe, Balkone, Terrassengefäße, Kräutergärten, frische Ernte und hydroponischen Anbau
Erntereife nach dem Umpflanzen: Ca. 28 Tage
Blatternte ab Aussaat: Ca. 55–60 Tage
Samenreife: Ca. 95–115 Tage
Blütezeit: Sommer bis Spätsommer
Aussaat & Keimung
Direktsaat wird empfohlen, da Dill eine Pfahlwurzel entwickelt und Wurzelstörungen möglichst vermieden werden sollten.
Im Frühjahr direkt ins Freiland säen, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Die Samen etwa 3–6 mm tief in einen feinen, feuchten und gut durchlässigen Boden säen.
Bei einer Temperatur von etwa 18–21 °C erfolgt die Keimung normalerweise innerhalb von 7–21 Tagen.
Für eine kontinuierliche Ernte frischer Dillblätter kann etwa alle 3 Wochen nachgesät werden.
Fernleaf kann auch in Töpfen oder Anzuchtplatten vorgezogen werden. Etwa 3–5 Samen pro Zelle aussäen und die jungen Pflanzen später vorsichtig verpflanzen, um die Wurzeln möglichst wenig zu stören.
Kultur & Pflege
Fernleaf bevorzugt einen Standort in voller Sonne. Dill wächst besonders gut in einem nährstoffreichen, lockeren und gut durchlässigen Boden, ist jedoch an verschiedene Gartenböden anpassungsfähig.
Durch seinen natürlich kompakten Wuchs eignet sich Fernleaf besonders gut für Töpfe und Balkonkästen. Die niedrigen Pflanzen bleiben relativ stabil, kippen weniger leicht um und benötigen normalerweise keine Stütze.
Den Boden gleichmäßig feucht halten, insbesondere während der Anwachsphase und bei der Kultur in Gefäßen. Töpfe sollten bei warmem Wetter nicht vollständig austrocknen.
Da Fernleaf später blüht als viele traditionelle Dillsorten, bietet die Sorte eine längere Ernteperiode für frisches Dilllaub.
Ernte
Frische Blätter können geerntet werden, sobald die Pflanzen ausreichend entwickelt sind. Die Ernte kann bis zum Beginn der Blüte fortgesetzt werden.
Je nach Bedarf einzelne Blätter und junge Triebe schneiden. Für das beste Aroma empfiehlt sich die Verwendung des Dills in frischem Zustand.
Zum Trocknen gesundes Laub ernten und an einem dunklen, gut belüfteten Ort trocknen, damit Farbe und Aroma möglichst gut erhalten bleiben.
Soll Fernleaf zur Samengewinnung angebaut werden, können die Samenstände geerntet werden, sobald die Samen beginnen, goldbraun zu werden. Sowohl das Laub als auch die reifen Samen können getrocknet und für die spätere Verwendung aufbewahrt werden.
Verwendung in der Küche
Fernleaf besitzt das frische, aromatische Aroma von klassischem Dill und kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.
Besonders gut eignet sich Fernleaf für Fisch und Meeresfrüchte, junge Kartoffeln und Gemüse, frische Salate, Joghurt- und Sauerrahmsaucen, Suppen, eingelegtes Gemüse, Eierspeisen, Kräuterbutter und Dressings.
Dill Fernleaf ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die den klassischen Dillgeschmack von einer deutlich kompakteren Pflanze ernten möchten. Sein niedriger Wuchs, die späte Blüte und die lange Ernteperiode machen Fernleaf besonders geeignet für Töpfe, Balkone, Terrassengefäße und kleine Gärten.
