Calabaza Butternut ‘Futtsu Black Early’ | Cucurbita moschata | Calabaza japonesa decorativa y comestible

La ‘Futtsu Black Early’ es una apreciada variedad tradicional japonesa, conocida por su aspecto excepcional, su magnífico sabor y su excelente capacidad de conservación. Los frutos jóvenes comienzan de un verde muy oscuro, casi negro, con marcadas costillas y una textura ligeramente rugosa. A medida que maduran, se transforman en gris ahumado y finalmente en tonos marrón–naranja, convirtiéndola en una calabaza altamente ornamental.

Su pulpa es de un naranja intenso, firme, dulce y con un delicioso aroma a nuez. La piel es fina y comestible, lo que elimina la necesidad de pelar — una gran ventaja en la cocina. Es una variedad muy apreciada por horticultores, chefs y diseñadores florales.

Información de la planta

• Nombre botánico: Cucurbita moschata ‘Futtsu Black Early’
• Tipo: Anual
• Uso: Decorativa y comestible
• Días hasta la madurez: aprox. 105
• Peso del fruto: ~1,5 kg (2–4 lbs)
• Color: Verde oscuro → gris → marrón/naranja al madurar
• Pulpa: Naranja, dulce, firme, con sabor a nuez
• Hábito de crecimiento: Largas y vigorosas guías
• Altura: 80–140 cm
• Floración: Junio–septiembre
• Conservación: 4–6 meses tras el curado
• Origen: Variedad tradicional japonesa

Por qué cultivar ‘Futtsu Black Early’

• Frutos muy decorativos con un cambio de color espectacular
• Excelente sabor dulce y ligeramente afrutado
• Piel fina y comestible — no es necesario pelar
• Muy productiva y de crecimiento fuerte
• Perfecta para almacenar durante el invierno
• Ideal para asados, sopas, tempura, purés y cocina gourmet

Siembra y cultivo

Siembra en interior (febrero–marzo)

1. Sembrar en macetas de 7,5 cm, a 12 mm de profundidad.
2. Colocar la semilla de lado (reduce riesgo de pudrición).
3. Temperatura de germinación: 20–24°C, germina en 7–14 días.
4. Crecimiento rápido: trasplantar pronto a macetas más grandes.
5. Aclimatar antes de plantar en el exterior.
6. Plantar fuera una vez pasadas las heladas y con 3–4 hojas verdaderas.

Siembra directa (mayo–junio)

• Temperatura del suelo: mínimo 18–20°C
• Sembrar 2–3 semillas, a 2,5 cm de profundidad
• Aclarar dejando la plántula más fuerte

Plantación

• Distancia: 38–60 cm
• Ubicación soleada, cálida y protegida
• Suelo rico, orgánico y bien drenado, que retenga humedad
• Proteger de babosas y caracoles

Cuidados

• Regar de forma regular, especialmente durante la floración y el engorde del fruto
• Acolchar para mantener la humedad
• Abonar con compost o fertilizante líquido a mitad de temporada
• Evitar mojar el tallo directamente
• En invernadero, puede requerir polinización manual
• Rotar cultivos cada año

Cosecha

• Agosto–octubre
• Cosechar cuando la piel esté dura y el color uniforme
• Dejar 7–10 cm de pedúnculo para una mejor conservación
• Evitar las heladas

Curado y almacenamiento

• Curar 2–3 semanas a 24–30°C con buena ventilación
• Almacenar en lugar seco y aireado a 10–15°C
• Conservación de hasta 6 meses
• El color de la piel cambia de forma natural durante el almacenamiento

Perfecta para

• Decoraciones de otoño e invierno
• Cocina gourmet
• Almacenamiento para el invierno
• Agricultores especializados
• Coleccionistas de variedades raras