Kā izveidot savu garšaugu dārzu – audzē aromātiskus garšaugus no sēklām
Ir kaut kas īpašs tajā, ka vari iziet dārzā vai uz balkona un noplūkt svaigus garšaugus savam iecienītākajam ēdienam. Smaržīgs baziliks, maigas diļļu lapiņas, aromātisks oregano un timiāns spēj pārvērst pat visvienkāršāko maltīti par īstu garšas piedzīvojumu.
Garšaugu audzēšana ir viens no patīkamākajiem veidiem, kā ienest dabas tuvumu ikdienā. Tev nav nepieciešams liels dārzs – nelielu, skaistu un ražīgu garšaugu dārziņu iespējams izveidot arī uz saulaina balkona, terases vai virtuves palodzes.
Mēs, Therapy of Flowers, ticam, ka augu audzēšana ir kas vairāk par ražas iegūšanu. Tā ir iespēja nesteigties, izbaudīt gadalaiku ritmu un priecāties par mazajām lietām.
Šajā ceļvedī dalāmies ar padomiem, kā izveidot savu garšaugu dārzu – sākot ar piemērotāko šķirņu izvēli un sēklu sēšanu līdz svaigu garšaugu novākšanai visas sezonas garumā.
1. Sāc ar sava garšaugu dārza plānošanu
Pirms iesēj pirmās sēklas, padomā, kurus garšaugus visbiežāk izmanto savā virtuvē.
Vai tev patīk svaigs baziliks vasaras salātos un mājās gatavotā pesto? Varbūt oregano un timiāns ir neatņemama sastāvdaļa tavos iecienītākajos Vidusjūras virtuves ēdienos? Vai arī priekšroku dod svaigām dillēm pie jaunajiem kartupeļiem, zivīm un vasarīgiem salātiem?
Izvēloties garšaugus, kurus patiešām izmantosi ikdienā, tavs dārziņš būs ne tikai skaists, bet arī praktisks.
Garšaugus iespējams audzēt dažādās vietās:
- Dārza dobēs un paaugstinātajās dobēs
- Terakotas podos un dekoratīvos traukos
- Balkona kastēs un terases puķu podos
- Uz saulainām palodzēm
- Nelielos virtuves dārziņos
Mūsu padoms: Sāc ar trim vai četriem iecienītākajiem garšaugiem un pakāpeniski papildini savu kolekciju ar jaunām, interesantām šķirnēm.
2. Izvēlies piemērotu vietu
Lielākā daļa kulinārijā izmantojamo garšaugu vislabāk aug saulainā vietā un labi drenētā augsnē.
Vidusjūras izcelsmes garšaugi, piemēram, oregano un timiāns, īpaši novērtē siltumu, saules gaismu un augsni, kurā ilgstoši neuzkrājas mitrums.
Arī bazilikam patīk saule un siltums, taču atšķirībā no timiāna tam nepieciešama vienmērīgāka augsnes mitrināšana un barības vielām bagātāks substrāts.
Dilles un koriandrs var augt arī vieglā pusēnā, īpaši karstās vasaras dienās.
Plānojot garšaugu dārzu, ņem vērā, ka dažādiem augiem ir atšķirīgas prasības.
Laba kombinācija: Baziliku audzē atsevišķā podā, oregano un timiānu vari stādīt kopā, bet dillēm atvēli savu vietu. Tā būs vieglāk nodrošināt katram augam piemērotu laistīšanu.
3. Atklāj interesantus garšaugus, ko audzēt no sēklām
Viena no lielākajām garšaugu audzēšanas priekšrocībām ir iespēja iepazīt neparastas šķirnes, kuras reti atrodamas veikalos jau izaudzētu stādu veidā.
Therapy of Flowers sēklu kolekcijā esam apkopojuši aromātiskus kulinārijas garšaugus, kas apvieno lielisku garšu, dekoratīvu lapojumu un piemērotību audzēšanai gan dārzā, gan podos.
Baziliks – vasaras garšaugs
Baziliks (Ocimum basilicum) ir viens no iecienītākajiem garšaugiem, ko novērtē tā neatkārtojamā aromāta un svaigās, Vidusjūras virtuvei raksturīgās garšas dēļ.
Tas lieliski aug podos, paaugstinātajās dobēs un siltās, saulainās dārza vietās.
Mūsu bazilika sēklu kolekcijā atradīsi vairākas īpaši interesantas šķirnes.
Baziliks Dolce Fresca – kompakts, aromātisks baziliks ar klasisku, saldenu garšu. Lieliski piemērots audzēšanai podos un svaigai lietošanai virtuvē.
Baziliks Everleaf Emerald Towers – dekoratīvs, stāvs Dženovas tipa baziliks ar blīvu lapojumu. Šķirnei raksturīga vēlīna ziedēšana, tāpēc aromātiskās lapas iespējams ievākt ilgāku laiku.
Baziliks Purple Ruffles – izteiksmīga šķirne ar tumši violetām, krokotām lapām. Skaists akcents garšaugu dārzā un interesants papildinājums vasaras salātiem.
Baziliks Kitchen Minis™ Bonsai – dabiski kompakts baziliks, kas īpaši piemērots maziem podiem, balkoniem un virtuves palodzēm.
Baziliks Everleaf Thai Towers – aromātisks Taizemes tipa baziliks ar stāvu augumu, kas lieliski iederas Āzijas virtuves ēdienos.
Baziliks SimplyHerbs™ TryBasil – interesanta izvēle audzēšanai podos. Sēklas pieejamas Precision™ Multi-Pellets formā, kas atvieglo sēšanu un ļauj vienā vietā izaudzēt vairākus augus.
Bazilika sēklas vislabāk dīgst siltumā, aptuveni 20–22 °C temperatūrā. Sēj mitrā sēšanas substrātā, ievērojot konkrētās šķirnes sēšanas dziļuma norādījumus.
Pēc sadīgšanas nodrošini stādiem daudz gaismas.
Ārā baziliku drīkst izstādīt tikai tad, kad laiks kļuvis pietiekami silts un vairs nepastāv salnu risks. Latvijas apstākļos tas parasti ir maija beigas vai jūnija sākums, atkarībā no laikapstākļiem.
Audzēšanas padoms: Regulāri nogriez bazilika dzinumu galotnes tieši virs lapu pāra. Tas veicinās sānu dzinumu veidošanos, un augi kļūs kuplāki.
Oregano – Vidusjūras aromāts tavā dārzā
Oregano jeb raudene (Origanum vulgare) ir aromātisks daudzgadīgs garšaugs ar izteiksmīgu garšu un plašu pielietojumu kulinārijā.
Tas lieliski papildina tomātu ēdienus, ceptus dārzeņus, pastu un mājās gatavotu picu.
Oregano vislabāk aug saulainā vietā un labi drenētā augsnē. Kad augs ir iesakņojies, tam parasti nepieciešama retāka laistīšana nekā bazilikam.
Mūsu Oregano SimplyHerbs™ sēklas pieejamas Precision™ Multi-Pellets formā, kas atvieglo vairāku stādu izaudzēšanu vienā podā.
Oregano ir arī skaists papildinājums dabiskam dārzam. Ja ļausi augam uzziedēt, tā nelielie ziedi piesaistīs bites un citus apputeksnētājus.
Jaunos dzinumus vari regulāri ievākt un izmantot gan svaigā, gan kaltētā veidā.
Timiāns – mazs augs ar izcilu aromātu
Timiāns (Thymus vulgaris) ir kompakts daudzgadīgs garšaugs ar sīkām, aromātiskām lapiņām un smalkiem ziediem.
Tas ir īpaši piemērots saulainiem garšaugu dārziem, paaugstinātajām dobēm un terakotas podiem.
Timiānam patīk labi drenēta augsne, un, kad augs ir iesakņojies, tas labāk panes sausumu nekā pārmērīgu mitrumu.
Mūsu Thyme SimplyHerbs™ Precision™ Multi-Pellets sēklas ir ērts veids, kā izaudzēt šo klasisko virtuves garšaugu.
Svaigs timiāns lieliski papildina ceptus kartupeļus, dārzeņus, zupas un dažādus Vidusjūras virtuves ēdienus.
Audzēšanas padoms: Izvairies no pārmērīgas laistīšanas, īpaši vēsā laikā. Timiānam nepatīk ilgstoši mitras saknes, tāpēc laba drenāža ir ļoti svarīga.
Dilles Fernleaf – ideālas nelieliem dārziem
Dilles (Anethum graveolens) ir viens no mūsu virtuvē iecienītākajiem garšaugiem ar maigu, smalku lapojumu un raksturīgu svaigu aromātu.
Mūsu Dill Fernleaf šķirne ir īpaši interesanta nelielu dārzu īpašniekiem, jo tai raksturīgs kompakts augums.
Tā ir lieliska izvēle audzēšanai podos, paaugstinātajās dobēs un nelielos virtuves dārziņos.
Svaigas dilles ir neaizstājamas pie jaunajiem kartupeļiem, zivīm, gurķiem, salātiem un mājās gatavotām mērcēm.
Dilles vislabāk sēt tieši pastāvīgajā augšanas vietā, jo tās veido mietsakni un ne vienmēr labi panes pārstādīšanu.
Lai svaigas dilles būtu pieejamas ilgāk, piemērotos laikapstākļos sēj nelielas sēklu porcijas ik pēc divām līdz trim nedēļām.
Koriandrs – svaigs un izteiksmīgs
Koriandrs (Coriandrum sativum) ir vēl viens daudzpusīgs garšaugs, ko vērts iekļaut savā virtuves dārzā.
Tā svaigās lapas plaši izmanto Āzijas, Vidusjūras un Meksikas virtuves ēdienos, savukārt nogatavojušās sēklas ir iecienīta garšviela.
Koriandrs dod priekšroku mērenai temperatūrai. Karstā laikā tas var ātri izziedēt, tāpēc svaigu lapu ieguvei ieteicams sēt atkārtoti.
Vislabāk koriandru audzēt pavasarī un vasaras otrajā pusē, kad temperatūra ir mērenāka.
4. Kā pareizi audzēt garšaugus no sēklām?
Garšaugu audzēšana no sēklām ir aizraujošs process arī tiem, kuri dārzkopībā sper pirmos soļus.
Dažus garšaugus, piemēram, baziliku, ir vērts sākt audzēt telpās, savukārt citus, piemēram, dilles, bieži vien labāk sēt uzreiz pastāvīgajā augšanas vietā.
Lai sēklas veiksmīgi sadīgtu, ievēro dažus vienkāršus principus.
Izvēlies piemērotus traukus. Izmanto tīras sēšanas kasetes, nelielus podiņus vai mini siltumnīcu ar drenāžas atverēm.
Izmanto kvalitatīvu sēšanas substrātu. Smalks, gaisīgs substrāts palīdz jaunajiem augiem veidot veselīgu sakņu sistēmu.
Sēj pareizā dziļumā. Dažādām garšaugu sēklām ir atšķirīgas dīgšanas prasības. Dažām nepieciešama gaisma, savukārt citas ieteicams viegli apbērt ar substrātu.
Uzturi vienmērīgu mitrumu. Dīgšanas laikā substrātam jābūt mitram, bet ne pārāk slapjam.
Nodrošini pietiekami daudz gaismas. Kad parādās pirmie dīgsti, novieto stādus gaišā vietā, lai tie veidotos kompakti un veselīgi.
Pakāpeniski pieradini stādus āra apstākļiem. Pirms izstādīšanas dārzā aptuveni vienu līdz divas nedēļas pakāpeniski pieradini telpās audzētos augus pie saules, vēja un zemākas temperatūras.
Mini siltumnīca vai sēklu diedzēšanas komplekts palīdz uzturēt piemērotu mitrumu sākotnējā dīgšanas periodā. Kad stādi sāk augt, pakāpeniski palielini vēdināšanu vai noņem pārsegu.
5. Izveido skaistu garšaugu dārzu podos
Lai baudītu paša audzētus garšaugus, nav nepieciešams plašs dārzs.
Ar dažiem rūpīgi izvēlētiem podiem iespējams izveidot skaistu mini garšaugu dārzu uz balkona, terases vai saulainas palodzes.
Izvēlies dažāda izmēra un augstuma podus, lai izveidotu dabisku, harmonisku kompozīciju.
Garāks pods ar Everleaf Emerald Towers baziliku piešķirs kompozīcijai vertikālu akcentu, savukārt kompaktais Kitchen Minis™ Bonsai baziliks veidos glītu, noapaļotu formu.
Violetlapu baziliks radīs skaistu krāsu kontrastu līdzās klasiskajiem zaļajiem garšaugiem.
Vidusjūras noskaņai vienā plašākā podā vari kombinēt oregano un timiānu, nodrošinot labu drenāžu.
Baziliku ieteicams audzēt atsevišķi, lai būtu vieglāk uzturēt tam piemērotu augsnes mitrumu.
Izvēlies podus ar drenāžas atverēm un atceries, ka mazāki trauki siltā laikā var izžūt ātrāk.
Pārdomāti izveidots garšaugu dārzs būs ne tikai praktisks svaigu zaļumu avots, bet arī skaists papildinājums tavai ārtelpai.
6. Regulāri ievāc garšaugus
Regulāra ražas ievākšana ir viens no noslēpumiem, kā iegūt kuplus un ražīgus garšaugus.
Bazilikam nogriez dzinumu galotnes virs lapu mezgla, lai veicinātu jaunu sānu dzinumu veidošanos.
Oregano un timiānam vari nogriezt jaunos, veselīgos dzinumus, izvairoties no pārāk spēcīgas apgriešanas vecajā, pārkoksnējušajā auga daļā.
Dillēm ievāc atsevišķas lapas vai jaunos dzinumus pēc nepieciešamības.
Garšaugus vislabāk ievākt no rīta, kad rasa jau nožuvusi, bet diena vēl nav kļuvusi pārāk karsta.
Jauniem augiem vienā reizē nevajadzētu noņemt pārāk lielu lapu daudzumu, lai tie spētu atjaunoties un turpināt augt.
7. Saglabā sava garšaugu dārza aromātus ziemai
Kad garšaugu dārzs sāk dot vairāk ražas, nekā iespējams izmantot svaigā veidā, ir īstais laiks padomāt par tās saglabāšanu.
Oregano un timiāns ir īpaši piemēroti kaltēšanai.
Nogriez veselīgus dzinumus, sasien tos nelielos saišķīšos un pakarini sausā, labi vēdināmā vietā, kur tos nesasniedz tieši saules stari.
Kad lapas pilnībā izžuvušas, uzglabā tās cieši noslēgtos traukos.
Baziliks un dilles savu svaigo aromātu parasti labāk saglabā sasaldētā veidā. Sasmalcini lapas un sasaldē nelielās porcijās, lai vēlāk tās ērti izmantotu ēdienu gatavošanā.
No bazilika vari pagatavot arī mājās gatavotu pesto un sasaldēt to nelielās porcijās.
Šie vienkāršie paņēmieni ļaus izbaudīt sava garšaugu dārza ražu arī pēc vasaras beigām.
8. Garšaugu dārzs ir kas vairāk par svaigām sastāvdaļām
Garšaugu dārzs apvieno tik daudz skaistu dārzkopības prieku.
Bazilika aromāts, kas izplatās, viegli pieskaroties tā lapām, diļļu maigais lapojums, smalkie oregano ziedi un gandarījums par paša izaudzētu ražu – tie visi ir mazi mirkļi, kas padara ikdienu īpašāku.
Garšaugu audzēšana ir arī lieliska iespēja iepazīstināt bērnus ar augu audzēšanu no sēklām un parādīt, no kurienes rodas ikdienā izmantotās garšvielas.
Neatkarīgi no tā, vai izaudzē tikai vienu bazilika podiņu vai veselu aromātisku garšaugu kolekciju, katra nelielā raža sniedz prieku un gandarījumu.
Audzē savu garšaugu dārzu kopā ar Therapy of Flowers
Mēs, Therapy of Flowers, ticam, ka skaistākie dārzi sākas ar zinātkāri, iedvesmu un nelielu sēkliņu.
Mūsu Therapy of Herbs kolekcijā atradīsi rūpīgi atlasītas garšaugu sēklas ikvienam, kurš novērtē svaigas garšas, aromātus un prieku par paša audzētiem augiem.
Iepazīsti smaržīgas bazilika šķirnes, klasiskus Vidusjūras garšaugus, kompaktus augus audzēšanai podos un interesantas šķirnes savam virtuves dārzam.
No pirmajiem mazajiem dīgstiem līdz pirmajai paša ievāktajai ražai – mēs ceram, ka garšaugu audzēšana kļūs par vienu no taviem mīļākajiem dārzkopības rituāliem.
Atklāj Therapy of Flowers garšaugu sēklu kolekciju un izveido savu aromātisko garšaugu dārzu!
Audzē skaistumu. Sēj prieku.
Therapy of Flowers
